方法一：

修改Tomcat的配置文件server.xml ，添加一个属性 URIEncoding="UTF-8"，如下

<Connector connectionTimeout="20000" port="8080" protocol="HTTP/1.1" URIEncoding="UTF-8" redirectPort="8443"/>

方法二：

在web.xml中配置过滤器

<filter>
  <filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name>
  <filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class>
  <init-param>
    <param-name>encoding</param-name>
    <param-value>utf-8</param-value>
  </init-param>
</filter>
<filter-mapping>
  <filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name>